新メンバーが加わりました！【農園からのおたよりvol.10】

こんにちは。おたよりを担当している小林です。

今週は節分がありましたね。２月２日の節分は、なんと１２４年ぶりだそうです！そこで今回は、節分豆を使ったバレンタインにぴったりのお菓子を紹介します♪

また、農園では２月から、新たなメンバーが加わりました！ 農園の旬野菜やトマトの様子に加えて、新メンバーも紹介したいと思います。

節分豆を使ったお菓子

立春の前日である節分は、季節を分ける節目の日。
まだまだ寒い日が多いですが、日はぐっと長くなりましたね。

そんな節分の食べ物といえば恵方巻と大豆。２月２日には、１歳と３歳の娘たちと一緒に豆まきをしたあと、大きな恵方巻にかぶりつきました。今回は、そのときに余った節分豆を使ってスコーンを作ったので紹介します。

まず、ホットケーキミックス２００ｇに、大さじ４の牛乳と大さじ２のサラダ油を加えてざっくりと混ぜます。そこに、お好みの大きさに砕いた大豆を２０ｇほど加え、手でまとめていきます。（大人だけで食べる場合は、大豆を砕かずそのまま使うのもおすすめです。よりザクザク感が楽しめます。）生地がまとまったら、１８０℃に熱したオーブンで１５分ほど焼いて完成！

バレンタインが近いということで、チョコ入りのスコーンも作りました。

プレーンのスコーンはジャムつけて食べるのがオススメです。今回はネイバーズファームも参加している『ひのスプリングマーケット』のトマトジャムをつけて食べました。トマトのフルーティーな甘さが、素朴な味のスコーンにぴったりです。

スコーンは簡単に作れますので、節分豆だけじゃなく、いろんな具材を入れて試してみて下さい♪

今回使った『日野産トマトのフルーツジャム』はこちらで販売してます。ジャム以外にも、東京都日野市の自慢の食やサービスが集まっていますので、ご覧いただけると嬉しいです♪

Hino Spring Market

旬野菜とトマトの成長の様子

さて、立春に入り、少しずつ日中の気温は上がってきましたが、やはり朝晩は冷え込みます。農園では朝、畑の周りを歩くと土の中の霜柱がザクザク音をたてます。

その寒さのせいで、水菜は何度か凍ってしまい、調子を崩してしまいました…。しかし、ほうれん草、小松菜、かぶは、寒さに負けず順調に成長しています！（下の写真は小松菜です）

一方、トマトハウスは、晴天のおかげで日中２６℃まで気温が上がっています。人間にとっては少し暑いくらいですが、トマトには心地良さそうです。

良い天候が続き、暖かいハウスの中でトマトはぐんぐん成長しています。あっという間に人の背を超えました！品種によっては、すでに２mも伸びています。そして、成長しているのは背丈だけではありません。緑色のつやつやの実も鈴なりになっています。

赤くなるのはもう少し先だそうですが、今から収穫が楽しみです♪

農園の様子はインスタグラムでも投稿しています。良ければ覗いてみて下さい。

▶https://www.instagram.com/neighborsfarm/

最後に新メンバーをご紹介！

いつもご覧いただきありがとうございます。
最後に、２月から農園に加わった新メンバー、山口萌（やまぐちもえ）さんからの挨拶を紹介します。

『こんにちは。山口萌と申します。ネイバーズファームのある東京都日野市で育ちました。農のある景色や食べることが好きで、農業に関わることを仕事にするため、去年化粧品研究員の仕事を辞め、農業修行中です。愛着のある日野にネイバーズファームが誕生し、ここで働けることになり、とても楽しみです。美味しいトマト栽培を習得することを第一に、イベントや販売会などの場を広げていきたいと思っております。これからどうぞよろしくお願いします。』

これからは、代表の川名と、山口、そしてわたし小林の３人で頑張っていきます。

引き続きよろしくお願いいたします。