弘前アートクラフトマーケット『百箱』ショップ紹介(7)お酒、おつまみ

9月19日（土）-22日（火祝）の4日間にわたって弘前公園市民広場で催される弘前アートクラフトマーケット『百箱』。NCL弘前のnoteでは、出店ショップをご紹介します。今回はお酒、おつまみの特集です。

Winebar Vinvino

・ワイン
・出店期間・・・9/19-9/22

今回販売するワインの中でもシャンパンが一押しです。ホテルで勤務していた頃、ワインを飲んでお客様が楽しんでいるのがすごく嬉しかったので、より詳しくなってこちらから提案できるようになりたいと思ったのが、お店をはじめるきっかけでした。都市部に行かなくても弘前でも同レベルのワインをいいグラスなどで楽しんでもらえるように心がけてます。

SHOPDATA
○Winebar Vinvino(ヴァンビーノ)・・・弘前市百石町2-1 かだれ横丁内

燻製所TOPPERS

・燻製商品販売
・出店期間・・・9/19-9/22

燻製という製法を使って色々な商品を作っています。チップは出来るだけ青森産で、自分で作っています。季節の旬を活かして作っているので季節によってラインナップは替わります。

ウイスキーが好きで、つまみに食べていたのが徐々に作るようになり、思う通りの燻製を作りたくて始めました。青森県は燻製文化が薄く、あまり認識されていないのが現状です。まずは燻製に親しんでもらうこと、燻製が身近にある暮らしを訴求していく所からアピールしています。

弘前はリンゴにサクラ、西目屋にはブナ、南部のクルミ等、様々な燻製材が自生しており、それぞれ季節を代表する木材です。トパーズの燻製はそれらの特徴を踏まえ、応用することで独自の風味を出しています。

SHOPDATA
○燻製所TOPPERS・・・弘前市城東3-4-2
○取扱店舗
・あねっこ・・・弘前市宮地川添77-4 http://www.anekko.jp/?mode=f9
・福家・・・平川市新屋町道ノ下35-2 http://fukuya-spa.com
・道の駅津軽白神ビーチにしめや・・・中津軽郡西目屋村田代神田219-1 https://www.tsugaru-shirakami.com      ほか

SHE/SHOCK/CHEESE

・ナチュラルチーズ専門店
・出店期間・・・9/19-9/22

今回販売予定の商品の中でいちおしはグリルドチーズサンドです（写真）。見た目の美しさと食べた時の味のバランスを考えて、緩急のあるチーズプレートを作ります。
ナチュラルチーズをもっとカジュアルな食べ物にしたくて色々やってます！弘前市は土壌的に海外のものに関して寛容があるので受け皿としては地方都市であるにも関わらずかなり大きいと思います。

↑SHE/SHOCK/CHEESEの相澤さん。

SHOPDATA
○SHE/SHOCK/CHEESE・・・弘前市土手町49-1
https://sheshockcheese.jimdofree.com
○オンラインストア・・・https://sheshock.thebase.in

加藤酒店

・クラフトビール、日本酒
・出店期間・・・9/19-9/22

今回ご提供するお酒は全てお勧めできるものばかりですが、その中でも“一押し”はBe Easy Brewingさんの【はいっと DIPA】です。トロピカルフルーツや、シトラスフルーツの風味と、しっかりとした苦み。IPAよりもさらにしっかりした味わいのDIPAです。全国ではたくさんのクラフトビールが誕生していますが、この弘前でもそれに負けない美味しいビールが造られています。

コロナ禍で大変な思いを強いられている中、このイベントで皆さまが弘前の魅力を再発見して、少しでも元気になれますよう、地元で人気の生ビールをサーバーにてお届けします。

酒屋をはじめたのは、人生を豊かに楽しくさせてくれるお酒をより多くの方に理解していただき、お届けしたいと思ったからです。どのようなシチュエーションで楽しまれるかを常に想像しながらそのお酒の付加価値が最大限になるようなサポート（アドバイス）を心掛けています。

四季折々の変化に富み、四方を雄大な自然に囲まれ、歴史・文化が残り落ち着いた風情の城下町弘前。お酒を楽しむのにこれほど恵まれた土地はそうそうありません。お酒のすばらしさを少しでも感じていただけるよう、こうした環境を活かしながら皆様のお手伝いをすることが我々の役割だと考えています。

↑加藤酒店の加藤さん。

SHOPDATA
○加藤酒店・・・弘前市西茂森二丁目１－１

【弘前アートクラフトマーケット『百箱』】
・場所・・・弘前城秋の大祭典 アートクラフトエリア（市民広場）
・日時・・・9月19日（土）〜9月22日（火祝）10:00〜17:00
入場無料。来場時にマスク着用、検温、アルコール消毒などにご協力ください。