回鍋肉をカテゴリー分解！

こんにちは！栄養コンシェルジュⓇの土肥です。 この記事では食品カテゴリーマップを使って料理に使われている食品をカテゴリー分解していきます。 第56回目は回鍋肉です。 中華料理の定番のアレです！ Wikipediaより、 回鍋肉（ホイコーロー 中国語: 回锅肉、拼音: Huíguōròu）は、四川料理の1つ。回鍋とは、鍋を回す（あおり炒めや鍋返しをする）ことではなく、一度調理した食材を再び鍋に戻して調理することである。 鍋を返すことではなかったんですね！ また、