片手で持てる無水調理鍋

皆さま、こんにちは。
「ナカガワさんちの発酵ご飯」ナカガワナヲです。
大阪にて「お家ごはんに＋発酵」をテーマに日々の料理や発酵おつまみの料理教室を主宰しています。

アレルギー体質を食事で改善するべく様々な食事を勉強していますが、
お料理は楽しく美味しく、ついつい作りすぎてはお腹いっぱいの日々。
今日こそ「腹八分目」を目指すナカガワです。

そんな私のところに、とあるお鍋がやってきました。

え？片手で持てる無水調理鍋？？

信楽焼で有名な滋賀県信楽で生まれたliloダッチーブン。
ダッチオーブンというと、キャンプ用に父が買ってきた超重量級の鉄の鍋を思い出す。
（しかも蓋を落として割れたw今や炭入れに格下げw）

特殊な焼き方の素材は建築の外壁に使われる素材だそうで、直接高温の炎に包まれてもびくともしないため、
直火はもちろん、電子レンジ・オーブン・薪・暖炉に放り込んでもOK。

長年、どのサイズを買うか・・・を悩んでいた無水鍋は、教室用だと大きさは必要・・・でも手に取るとあまりの重さに、そっと戻す
の繰り返しでした。

liloを手に取ったときの衝撃と言ったら。

え？軽っ
え？？とびっくり

liloを迎えてから野菜料理が多くなった

liloで調理するととにかく野菜が甘くなります。
遠赤外線の放射率が９５％って、ほぼ遠赤！
だからなのか、お芋のならお芋の中心でグツグツ沸騰していく感じ？
だからなのか煮崩れない。

lilo ラウンドL 　無水でも良いけど焦げる！ので、ちょっと水を入れて蒸し焼きに

少し水を入れて最初は強火。蒸気が上がったら小さな火にしてタイマーで60分。
さつまいももこの通り。

ある日は蒸し野菜を
そして半分はブレンダーにかけてスープに

甘みが濃い〜カボチャのポタージュ
ハーブがえー感じです

ある日は白ネギとカリフラワーのポタージュに
オートミールでとろみ出し
パセリの茎は香り付けに（取り除きます）

蓋はグリル鍋にも
茄子がフワッフワのとろとろに焼き上がるの

このままお友達のところに鍋ごとスキップで参上しましたw
お友達のキッチンでお水とワインを入れてコトコト。
ワイン片手におしゃべりをしている間にliloが美味しくしてくれる

liloレシピを今後はご紹介していきます

liloでお料理すると、お鍋が美味しくしてくれる事に感動し、
勝手に宣伝部長をしていましたが、公式にliloの魅力をお伝えさせていただくことになりました。
liloならではのレシピやお料理を今後有料・無料バージョンでご紹介させていただきます。

ナカガワさんちの発酵ごはん
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