夜営業のこと　※重要な発表

どーも！

うどん職人のなるさんです！

悩んでます。
かるく悩んでます。

メンタルの維持です。

いろいろ分析した結果、
土曜と日曜の夜営業時、
けっこう疲れてます笑

そしてけっこう手も疲れてます。
(tfcc損傷のため)

理由は明白で、
怪我と忙しさアップです。

うどんのクオリティーは下がりません。
ぼくの気持ちが若干下がるくらいです。
でもやる気があるのも事実です。

でもこのままの状態でつづけるのは
不健康だと判断します。

なので…

通常の夜営業は…

10月いっぱいで終了します！
(もっと早く終了もありかも…)

その後はいろいろ
思いをめぐらせています。

とりいそぎは予約制で
うどんすきコースを提供する
そんな感じです。

間借り営業とかも検討してます。
若くてチャレンジしたいとか
大歓迎です！！！

手の怪我をはやく治すこと。
しくみを構築すること。

当面の間はここに注力します。