牛乳は日本人の体に合わない？
こんにちは。
なりまつゆかです。
さて、今日は頂いたご質問
「牛乳や乳製品は日本人の体に合わない」と
聞いたことがありますが、本当ですか？
お答えしていこうと思います！
牛乳を飲むと、
お腹が張ったりゴロゴロしたりする
「乳糖不耐症」と言われる症状があります。
私もそうだ！という方も
いらっしゃるかもしれません。
これは、
牛乳に含まれる「乳糖」が
消化の過程で分解できないことによって
起こります。
乳糖を分解する消化酵素を
持たない人の割合は
人種によって異なり、
日本人を含むアジア人では
95～100%とも言われています。
「日本人の体に牛乳は合わない」
と言われる理由は
ここにあるようです。
しかし、
消化酵素を持たないからといって
必ずしも乳糖不耐症の症状が現れる
わけではありません。
なぜなら、腸内細菌の中に
乳糖を分解できる菌がいるからです。
日本人女性40数名を対象に
乳糖を分解できる量を調べた
実験結果によると
・約10gまでの乳糖は
消化酵素によって分解される
・それ以上になると腸内細菌によって
分解される
・35gまでは下痢をせずに摂取できる
（体重50kgの場合）
牛乳コップ1杯（200mL）に含まれる
乳糖の量は約9.1gですので
これくらいであれば十分に
分解できる量と言えます。
もちろん、消化酵素の量や
腸内細菌の状態には
個人差があります。
15歳以上の男女10,000人を
対象とした調査によると
牛乳を飲んだときに
不快な症状が出る人の割合は
「いつもそうなる」4.5％
「いつでもではないがなる」10.2％
「たまになる」31.4％
これを多いと捉えるか
少ないと捉えるかは
人それぞれかと思いますが、
50%以上は
不快症状が出ないということですので
日本人＝牛乳が体に合わない
わけではありません。
体調に問題がないのであれば
飲んで大丈夫です！
1日の食事のバランスを示した
「食事バランスガイド」では
牛乳・乳製品の摂取量として
牛乳であればコップ1杯（200mL）を
目安としています。
▽食事バランスガイドについて
詳しくはこちらから
牛乳を飲むと具合が悪くなる方は
無理に飲まなくても大丈夫ですが、
カルシウムが不足しがちになるため
注意が必要です。
そういった場合には
ヨーグルトやチーズを食べるのが
おすすめです。
乳酸菌によって
乳糖の20～40％が分解されているため
牛乳に比べると
乳糖不耐症が起こりにくい食品です。
というわけで、
牛乳・乳製品については
恐れすぎず、
ご自身の体調と相談しながら
美味しく食生活に取り入れるのが
賢い付き合い方だと思います！
本日も最後までお読みいただき、
ありがとうございました。
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【出典】
一般社団法人Jミルク
「ファクトブック よくわかる！ 乳糖不耐」
「牛乳を飲むと「おなかがゴロゴロ」が気になる人のためのQ&A」
https://www.j-milk.jp/report/study/h4ogb40000003zae.html
日本食品標準成分表2020年版（八訂）炭水化物成分表
https://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/mext_01110.html
（普通牛乳200mL＝206gとして計算）
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