勝どきの若い友達に会いに行った。
銀座を出て勝鬨橋を渡ると、「Redstring」のビルが見えてくる。
友だちのお店はもともとBarだったが、加えて居場所を提供する新たな価値を加えていた。
スターバックスは、自らをカフェとは言わない。居心地の良い空間と時間を提供しているだけだと。
友だちのお店もそうだ。
何も構わないけど、それで良いならゆっくりして行ってください。
お昼ごろなら、あなたのお母さんの次に美味しいとびっきりの定食もありますよ。
友だちは、お店の在り方を変えたんじゃない。自らの信じる生き
