かつおのたたき

今日はスーパーでカツオのサクが売っていたので、カツオのタタキをつくることにした。

うーん、新鮮で美味しそう！

レシピはこちらを参考にした。

https://www.sirogohan.com/sp/recipe/tataki/amp/

まずは塩を皮目にふって、フライパンにサラダ油をしいて、表面を軽く焼く。色目がかわったら、キッチンペーパーに取り出す。

あとは氷を置いて冷やす。

次に薬味。薬味はたっぷりが美味しいので、しょうが、ねぎ、みょうが、大葉、ニンニクをきざむ。

先程のカツオを切る。

中も美味しそうな色合いだ。

薬味をかけて、あとはポン酢、しょうゆ、鰹節をまぜたタレをかければ出来上がり。

美味しい！

白ワイン、日本酒にピッタリ！

手軽で最高だな