【34】ラーメン体験 | 三藤

久しぶりにラーメンを食べたくなって、気分の醤油味を食しに。

まずは、目から感じる印象。

う、うつくし、い。
チャーシュー、メンマ、カイワレ、ミツバ、麺、スープ。
ちょうどいいバランスで、一つにおさまっている。

舌からはなにを感じるだろうか。
スープをひとくち。
ハッキリ言って、そこまで感動をしなかったが、何故だろう。なにも主張をしてこない。醤油の甘味を感じる。

チャーシューは、上品、優しい。

メンマからは、嗅覚。
燻製の香りと、台湾で食べたなにかを思い出す味。

お酢と胡椒で、味変を楽しみ、久しぶりのラーメンは旅に出た気分になった。