夏にさっぱりとした薬膳副菜

先日参鶏湯のクッキングサロンでは、
参鶏湯に力を注ぐべく、副菜は食材購入から洗う、切る、火入れ、盛り付けまでがとてもシンプルなものをと思い、お伝えした。

その中の一つは、旬のきゅうりを使った一品。