HITOTEMAレシピ　いちぢくの白和え

皆さん、こんにちは。

6月に入りました。

雨模様と、かんかん照りの両方が交互に訪れる日々ですね。

暖かい太陽のチカラをさんさんと浴び、その後、雨でしっとり。

「汗をかいた後にごくごくと飲む冷たいお水」のように、

植物もきっと心地良い気持ちなのだろうなと想像すると、雨の日もイヤな気持ちになりません。

さて、そろそろ初夏のイチジクが出てきましたね。

HITOTEMAでは、秋は柿で、初夏はいちぢくで、白和えを作ります。

（いちぢくは品種によって初夏と秋と二回の旬があるそうです。）

HITOTEMAの白和えは、「適量」というレシピは作らずに、大さじ小さじを明確にするのがこだわりです。

ただ、使用する「味噌」と「塩麹」のしょっぱさで、味が異なりますので、味見をして、衣の段階で少しだけしっかり味だな、という味付けにすると良いと思います。

ビーガン仕様ですので菜食の方にもおすすめ。

男性にも意外になかなか好評ですよ。

さて、分量ですよ。