谷尻家の食卓「ずーっとこの味 トマトソース」

皆さんこんにちは！

基本のトマトソースの作り方は、家庭それぞれかと思いますが、

私が20代前半から20年ずっと作り続けているレシピをお伝えしたいと思います。先日HILLS LIFEというウェブマガジンでも、取材と共に載せて頂きました。

“うちのトマトソース”ポイントはこの二つ。↓

✓　玉ネギを使わない

✓　ローリエをやたらと使う

です。

玉ネギの甘味や香味を追加せずトマトを主役にしたい、というのと、

ローリエの量で、香りの豊かさによる美味しさセンサーの感覚が全く変わるので、という理由です。

トマトだけなのになんでこんなに美味しいの？というところを目指したい。