野草食日記 2 オオアラセイトウの芥子和え

オオアラセイトウは、ムラサキハナナ、諸葛菜など多くの呼び名があり、ハナダイコンと呼ぶ人もいるので、大根の葉っぱのような風味かと思っていました。

しかし実際食べてみると、大根というより菜の花の味に近いものがあります。

そこで芥子和えにしてみたらとても美味しかったです。しらすとの相性もよし。紫色の花も彩りに飾ってみました。

花ももちろん食べることができます。