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くさぎノォト

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くさぎの記事をまとめました。
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#野草料理

北鎌倉野草部 82 クサギ料理会 6月

5月の野草チンキ作りから3ヶ月連続でのワークショップ月間。 私にとってはかなりチャレンジン…

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野草食日記 244 クサギとレンズ豆のキーマカレー

つい最近、いつも買い物をしている大船にインドの食材を売るお店がオープンしました。シンプル…

野草食日記 216 乾燥くさぎなのレシピ3種

お取り寄せした乾燥くさぎなを使ったレシピを考案してみました。 くさぎなかけ飯、くさぎなの…

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野草食日記 214 乾燥くさぎなと水煮大豆の炒め煮

取り寄せた乾燥くさぎなを使って、ネットで見かけて作ってみたかった大豆との炒め煮を作りまし…

野草食日記 213 クサギナかけ飯 なな艸風

取り寄せた乾燥クサギナで早速クサギナかけ飯を作ることにしました。 クサギナかけ飯とは、前…

野草食日記 212 乾燥クサギナを取り寄せてみる

昨年、庭のクサギの葉っぱが食べられるとわかった時、佃煮の他に何か良い食べ方がないかなとネ…

野草食日記 211 クサギナの焼きおむすび

昨年の2月に引っ越してきた北鎌倉の家にクサギの木がありました。 建物のすぐ脇に植っていて、大木になるのを避けるため何度も剪定されていたのでしょう。 春になると枯れたようになっていた枝から、新芽を吹き出し、ちょうど手の届く位置に葉をわさわさと繁らせていました。        この前収穫したのにもう葉っぱがわっさわさ。今朝の写真です。 エメラルドグリーンに染まる貴重な染料と知っていたクサギの実ですが、甘糟幸子さんの著書で、葉が食べられることを知ったのも昨年も今時分でした。

野草食日記 139 台風前日の収穫とグリーントマトのピクルス

台風19号、各地に甚大な被害がありました。 テレビであちらこちらの映像を見る度に、被害に遭…

野草食日記 128 クサギと干しえびの佃煮

クサギを以前カットしたところから新しい芽がでてきて、再び瑞々しい葉を収穫しました。 前回…

野草食日記 76 クサギの葉っぱを食べてみる

美しいエメラルドブルーグリーンの実がなるクサギの木。 染色に使うことは知っていましたが、…