本日の肴〈牛肉のしぐれ煮〉

本日の肴は、黒毛和牛の切り落としに生姜をたっぷり使った〈しぐれ煮〉。

鍋に、醤油大さじ２、料理酒大さじ２、味醂大さじ２、砂糖大さじ１、千切りにした生姜を入れ、煮立ったら牛肉を入れ汁気が少なくなるまで10分間を目安に、火にかければ出来上がり。