ホルモン図鑑「シロコロ（豚大腸・丸筒）」
「シロコロ」とは、豚の大腸を切り開かず、そのまま脂を中に閉じ込めてマルチョウにしたもの。「シロ（大腸）」を丸く切って「コロコロ」に焼いたから『シロコロ』だ。なんてかわいい名前なんだ。味付けは “山椒たれ” で。甘い脂に甘口のタレ、山椒もいっぱいかかって最高だ！
脂の詰まりもいい感じ！上質なシロコロは脂がタップリ詰まってる。大腸を割かずにシロコロにできるのは、鮮度が良い豚腸だ。シロコロが名物とうたっている店は、おいしいこと間違いなし！ （押上「もつ焼き角吉」にて）この記事が参加している募集
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