ウマウマ日和-#53 番外編：バジルペースト

　庭のバジルが育って美味しそうになってきたので、週末にバジルペーストを作りました。今回作った分量のレシピになります。

完成したバジルペースト

材料:

• フレッシュバジルの葉: 120g

• パルメザンチーズ（すりおろし）: お好みの量

• 松の実: 30g

• ニンニク: 2〜3片

• オリーブオイル: 200cc

• 塩: 適量

• 黒コショウ: 適量

手順:

1. 準備:

   • バジルの葉を洗って水気を切ります。バジルは熱に弱く、パスタと和えると黒くなるので、さっと湯通しします。

   • ニンニクの皮をむきます。

   • 松の実は、香ばしくなるようにフライパンで空炒りします。

2. 材料のブレンド:

   • ハンドブレンダーにバジルの葉、松の実、ニンニク、オリーブオイルを入れます。

   • 滑らかなペースト状になるまで混ぜます。

   • 足りないようならオリーブオイルを追加します。

3. 味付け:

   • 塩と黒コショウを加え、さらに混ぜます。

   • 味見をして、必要に応じて塩やコショウを追加します。

4. 保存:

   • 作ったバジルペーストは、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存します。

   • 保存する際、ペーストの上に少量のオリーブオイルを垂らして表面を覆うと酸化を防ぐことができます。

湯通ししたバジル

ブレンダーで良く混ぜます

注意点:

• 松の実が手に入らない場合、くるみやアーモンドで代用することもできます。

• ペーストは冷凍保存も可能で、アイスキューブトレイを使って小分けに冷凍すると便利です。

• パルミジャーノチーズはパスタを作るときに加えると風味豊かで美味しくなります。

このレシピを基に、パスタ、サラダ、パンなどに使って美味しい料理を楽しんでください。混ぜるだけで超簡単ウマウマです。

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naitochi is 日々、パスタのレシピやAIのことを投稿しています。