2022年4月の記事一覧
業界地図29 準備の差
別に大した事ではないのですが、その日にいらっしゃる方の仕上がりイメージやパターンや流れを決めておく事と、全てのお客様の準備は朝しておく事で1日が綺麗に流れる。そしてそれを実行に移すには何が必要かというと
・お客様の人数を制限して予約を取らない事。
・完全予約制
・当日の予約は取らない
・アシスタントと働かない
それでも多々イレギュラーな事は起こるんだけど、それでも問題の最小化が出来るんじゃない
業界地図30 値上げについて
様々な所で値上げの理由について消費をする人に対して説明を考えていると思うのですが、多分
原材料費、材料費の高騰や諸経費を理由についてこれから書いていくと思うのですが、ここに人件費を上げたいから値上げをします、と伝える会社はあるのかどうか興味があります。
人件費を考えない値上げはスタグフレーションを招き巡り巡って全てがマイナスに動くと思います。
だって給与変わらないのに物価が上がる訳だから減給と同じ