宮崎でイタリアンを食す、すべてが想像を超えてくる料理　～ ピノーリ ～　【なぐツー 宮崎を行く　旅の栞】

今回の旅のテーマ
覚えてますか？

・アンダーグラウンドな、宮崎を巡ろう

旅の栞

宮崎２日目の夜。
食事に行く前、寄り道をします。
昨日訪れた「文化ストリート」と共に気になっていたディープな場所。それは、「青空ショッピングセンター」だ。

大通り（橘通り）から見た夕景
その下、正面に見える屋根？が、青空ショッピングセンター付近・・

ぐるりと、左から回りこむ

アーケード街なのに、青空とは、これいかに

我らと同様、ココを目的に訪れている観光客も多い。逆に、突然現れた異次元への回廊に、びっくり顔をしてるヒトもいて、反応を見るのも楽しかった。

青空ショッピングセンターのメイン通りから、さらに脇道に広がるパラダイスを覗く。

ドンドン脇道に逸れたくなってくる・・

小学校の帰り道を、思い出す。
道草をするのが、好きだった。

学校から、毎日、違う道を帰る。
こっちの道には、何があるんだろう。
もしかしたら、迷子になって家に帰れないかも、
不安と好奇心の入り混じった、感情。

道端に枇杷びわがなっていれば、つまみ食い
「まずっ！」　と、吐き出し。
柘榴ざくろがなっていれば、つまみ食い
「すっぱ！」　と、騒いだ帰り道。

塾より大事な、ミチクサ

アイデアは、ミチクサと共に閃くのだ。

◇◇

異次元の寄り道、ミチクサのあとは、
地上に戻ってきました（笑）

お待ちかね

本日のお店

ピノーリ

シックだが、気取らず楽しめるお店。

朝から、電車の運休に振り回された
怒涛の２日目に

かんぱーい！　お疲れっ！

うぇーい！

冷たい前菜

冷たいやつから行こう！

水牛モッツアレラと、ローストトマトのカプレーゼ

うまっ！
ギュッと甘みが凝縮されたトマト、今まで経験のない旨味であった。酸味より甘みが際立つ。ドライトマトと言うより、ドライフルーツの領域。そこに、トマトの旨味が加わる。

なんじゃこりゃあ！

セロリとカラスミのサラダ

セロリより、カラスミの方が多くてビックリ。
ねっとり食感のカラスミ。高級食材を、思う存分ほうばれる日が来るとは、秀樹感激！（って、誰もわからないか・・）

想像を超えてくる料理・・

ワインで、お口の中をリセット

あったかいんだからぁ♪

続いて、温かい前菜にいくよ！

登場するのは、地元の食材を使った料理

▼ 宮崎しらすのポルペッタ
▼ 人参のスフォルマート

・・・

あぁ、アレね。
と、岡田監督ばりに言いたいが、初見であった・・（汗）
私と同様、記憶にない皆さんも、皿に乗った料理の色形を想像してね。

想像できたかな？　ぽるぺったと、すふぉるまーと、だよ。
いくよ！

運ばれてきた瞬間、ふわーっと
テーブル全体に、シラスの香りが漂う。
鼻腔と胃袋をくすぐる香りだ。

ポルペッタとは、お団子という意味らしい。日本だと、つみれと考えれば良いのかな・・ただ、イタリア料理では、肉でも魚でも、ポルペッタと言うようだ。

ジェノベーゼソースが、アクセント。
つぶつぶは、クスクスかな。料理が複雑すぎて、うまいうまいしか言えない自分が情けないが、うまいのだ！

そして、もう一品

人参のスフォルマートと言われても、人参どこ？
って、感じですよね。

調べてみると、柔らかくした人参とチーズを細かく刻んで混ぜ、バターを塗った型に流し込んで、オーブンで焼く。野菜プリンみたいな料理です。
そして、再びとろけるチーズとパプリカをのせオーブンに入れて、からーの、パルメザンチーズをシュシュっと削ってふりかけた。と、思われる。

驚くべきは、この料理
７５０円なんですぅ

ドン・キホーテもびっくり、驚安の殿堂入だ。
想像を超えてくるなぁ・・

日替りグラスワイン（６種）制覇！

肉料理

前菜シリーズだけで、お腹がいい感じになってきた。
ラストにしよう！

砂ズリのコンフィとズッキーニのソテー

やわらかーい

ん？

コリコリサクサクを想像していたのに、柔らかいのだ。これまたビックリ。すべてが、想像を超えてくる味わい。美味しいのは、もちろんだが、エンタメとしても、一級品。ワクワクを楽しめるお店でした。

地元宮崎の食材も積極的に使った、イタリアン。郷土料理ではないが、地元食材を味わいたい方、至福の料理を味わいたい方、
ぜひ、どうぞ！

イタリア料理とワイン Pinoli

ー　次回予告　ー

・アンダーグラウンドな、宮崎を巡ろう

明日がメイン

明日は、アンダーグラウンド（穴場）に行きまくります（笑）
穴場、そう、穴のあいた場所です。
さぁて、どこに行くんでしょうか？

ヒントは、下の写真たちです。
回答は、コメント欄にどうぞ！

全問正解の方には、素敵なプレゼントが！？

ひとつめ

頭と左手

地面から、宮崎駿っぽい何者かが、ぐぁっと登ってきているように
見えませんか？
これは、簡単ですね。宮崎の超有名観光地。リベンジ。

ふたつめ

こちらも簡単
岩の中の本殿で有名な、宮崎を代表する神宮。

徐々に難しくなるよ！
みっつめ

本堂から参拝道を振り返ったところ

よっつめ

こちらは、正確には鹿児島県にあります。
鹿児島空港への帰路、寄り道。

らすと！

わかるかい！
と、言わない言わない
こちらも宗教施設です。こんな辺鄙なところに「隠れて」お祈りする必要があったんです。

もしかしたら、２回の記事に分けるかもしれません。
これが、宮崎の穴場オールスター（鹿児島県境含む）です。

穴場は、宗教施設が多い。
暗闇に何かを感じるんですかね。

それでは、次回もおったのしみにー！

（つづく…）

ー 追記 ー
宮崎地震、被災された方々、お見舞い申し上げます。投稿をやめようかとも思ったんですが、予定通り投稿いたします。
復興には、現地に行って呑んで食っても大事、そんな方々の一助になれば、と考えております。