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たゆたう泡沫のように

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水面にたゆたう泡沫のように、なにものにもとらわれることなく、その気の赴くままに
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#アルカリ性

なぜ種麹の培養は木灰だったのだろうか?

「麹」というものをご存知でしょうか? 塩麹、麹味噌、酒蔵の麹を使った甘酒、といったもので…