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イタリア食の万華鏡 〜皿の向こうに何が見えた？〜

長本和子がマニアックなイタリアの食文化について色々お話しするページです。 料理の作り方とレシピ、その背景。イタリアのホテル学校の教科書から、取材に行った食材の話。ともかく… もっと読む
西欧の神話にはオリーヴ、月桂樹、アーモンド、小麦などがシンボルとして描かれていて、どんなストーリー… もっと詳しく
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長本和子

#アーモンド

食から読むギリシャ神話 〜悲しい恋のアーモンド 後編 イタリアのアーモンド料理〜

古代ギリシャの神話にも登場するアーモンド。イタリアではどのように食べられているのでしょう…

長本和子
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オデュッセイアからシチリア３０００年の食文化を読む 〜オリーブ、アーモンド、ペコ…

南イタリアには古代からギリシャ人、アラブ人などがやってきて、それぞれの文化を残していきま…

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