【料理】オジサンの炙り、アヤメカサゴ、オジサン唐揚げ

どうも！ナガイです！

毎回一人称会長というのはキモいなと思ったので
これからはナガイでよろしくです。

前回のブログにてみんなでパーティーしましたが
全部食べきれないのと嫁っ子にも食べてほしい！
ってことで今回のブログでございます。

持ち帰った日に鱗、エラ、内臓を取り出し
キッチンペーパーとサランラップで冷蔵保存しておきました。

オジサンの炙り

柵取りした片身を一口サイズに切り、塩をかけます。
切らずに炙ったこともありますが身がグズるので
炙る前に切るのをおすすめします。

フライパンにのせバーナーで炙ったら完成です。

カサゴ、オジサンの唐揚げ

アヤメカサゴちゃん

カサゴの背中から中骨まで包丁を入れます。

塩コショウを振ったら準備OK！

続いてオジサン一口サイズに切りジップロックイン。
醤油、酒を1:1　生姜チューブを少し入れて20分ほどおきます。

カサゴ、オジサン共にあとは片栗粉に付けて揚げれば完成です！
カサゴは2度揚げしました。

オオモンハタのアラ汁

しっかり残しておきました。笑

毎回作りますが40㌢オーバーは記録に残そうかと。

ザルにアラを入れ熱湯をかけた後
取りきれていない血合い、鱗を取り除きます。

鍋に水、アラ、塩少々入れて煮立ったら
火を止め味噌を加えたら完成です。
ねぎがあれば尚良し！

オジサンの唐揚げが美味しかったので是非試してみてください！

それでは良い釣りライフを。

↓YouTube

ナガイフィッシングクラブ【NGFC】