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【NachuRaの素材深掘り】パルミジャーノレッジャーノ
NachuRaには、濃厚チーズというチーズクッキーがあります。
このクッキーには、通常お菓子に入れるようなパルメザンチーズという括りのチーズではなく、より限定された産地しか名乗ることの許されない、パルミジャーノ・レッジャーノを使用しています。
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イタリアチーズの王様とも呼ばれ、イタリア北部の特定の地域で生産されたものしか、パルミジャーノ・レッジャーノと名乗れません。
そんなイタリアのロマーニャ州パルマ県で製造されたものを、NachuRaでは取り入れています。チーズの他にも、ハムなども有名な、豊かな自然に囲まれた土地です。
![](https://assets.st-note.com/img/1656168237992-PchjQHbrkJ.jpg?width=1200)
しっかりと選別したチーズを惜しみなく使用することで、NachuRa独特のクセになるチーズクッキーの味を出しています。
ワインの他、ビールなどにもよく合う、イチオシのグルテンフリークッキーです。
NachuRa
pâtissier 羽佐田雄飛
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