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カレー

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S&B 赤缶 カレー粉でスープカレー と食と科学

◍材料◍ ・鶏手羽 4～6本 ・玉ねぎ 250g（みじん） ・にんにく1かけ＆しょうが同量（みじん） ・クミンシード 小1 ・カレー粉 大2　　・ローレル 1枚 ・トマトジュース 190ml ・水 800cc　・塩 小1.5 ・油　（・ケチャップやソース） ・ある野菜 ◍作り方◍ ①鍋に油をしき、その中にクミンシードを浸し着火 ②泡がでてきたら、にんにく＆しょうがin色づくまで炒める ③玉ねぎin透明になるまで炒めたら鶏を加え色が変わるまで炒める ④カレー粉振り入れ、からめ

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S&B 赤缶 カレー粉で本格チキンカレーと対流伝熱

◍材料◍ ・鶏もも肉 400g（一口大にcutし〔A〕に漬け込み、2～3h置いておく） 〔A〕・ヨーグルト 大2 ・カレー粉 小1/2 ・塩少々　 ・玉ねぎ 300g（薄スライス） ・ヨーグルト 大2 ・トマトピューレ 大2 ・にんにく 1かけ＆同量のしょうが （みじん） ・カレー粉 大2 ・砂糖 小1 ・塩 小1 ・油 大1～2 〔B〕・水 500cc　・ローレル 1枚 ◍作り方◍ ①鍋に油と玉ねぎを入れ、こげ茶色になるまでじっくり炒めて取り出す ②①の鍋に油を足

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S&B 赤缶 カレー粉でキーマカレーとピーマンの種

◍材料◍ ・合いびき肉 300g ・玉ねぎ 1ヶ（みじん） ・茄子 3ヶ（小角） ・ピーマン 5ヶ（小角） ・クミンシード 小1/2 ・にんにく 1かけ&同量の生姜（みじん） ・カレー粉 大2 ・トマト缶 400g　・水 200cc ・しょうゆ 小2　・ローレル 1枚 ・油 ・バター小2 ・塩 小1 ◍作り方◍ ①鍋に油をしき、その中にクミンシードを浸して着火 ②泡が出て香りがしてきたら玉ねぎとにんにく、しょうがin炒める ③玉ねぎが透き通ったら、肉in色が変わったら、カ

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里芋キーマ とvovo

◍材料◍ ・里芋　200ｇ…2～3個（小角） ・玉ねぎ　130ｇ…中サイズ1/2個（スライス） ・にんにく　1かけ（みじん） ・トマトピューレ　30ｇ ・鶏豚合い挽き　400ｇ ・油　小2　・塩　小1 ◩ホールスパイス　　 ・ウラドダル 小1・クミン 小1 ・ﾌｪﾝﾈﾙ 小1 ・アジョワン 少々 ◪パウダースパイス　 ・ターメリック 小1/3　・カイエン 小1/2 ・チリパウダー　大1（ギャバンの）　 ◍作り方◍ ①鍋に油、その油に浸すようにアジョワン以外のホールスパイ

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