本当に美味しいダルゴナ抹茶の作り方【備忘録】

おうち時間が増えて、抹茶を口にする機会がグッと増えた、なまっちゃ(@namatcha_)です。

韓国女子の間で大流行のダルゴナコーヒーというのを最近Instagramでみかけて、「これ抹茶でやったら絶対美味しいじゃん」と直感で作ってみたら、大成功。

そんな、ダルゴナ抹茶のレシピを紹介します！

本当に簡単に作れるのに、贅沢な気持ちになれるから、作ってみてほしい！！！

<材料>

◎抹茶：2.5g(ここら辺はお好みで、2gくらいから調整していく)
◎砂糖：大さじ1杯
◎水：大さじ1杯
・卵白：卵１個分
・牛乳：220ml(これもお好みで、コップにあう量を入れる)

<作り方>

1、◎の材料をボウルに入れて、スプーンなどで軽く混ぜて溶かす
2、別のボウルに卵白を入れて、ミキサーでよくかき混ぜる(ツノがたつくらいまで)
3、2のボウルに1を少しずつ流し入れながらミキサーで混ぜる
4、コップに牛乳を入れる
5、上にそっと3の抹茶クリームをのせる

ダルゴナ風ラテを、ふじこせんせい @fujico143cm が作ってくださった🍵！

メレンゲで失敗する人が多いんだけど、コツとしては

・水分や油分をしっかり拭き取る
・冷えた卵白を使う
・最初から砂糖を入れない
の3つ。これを徹底するとフワッとできあがる。#抹茶レシピ https://t.co/zWz6oBalig

— なまっちゃ🍵抹茶家/ 千休CMO(Chief Matcha Officer) (@namatcha_) April 11, 2020

(抹茶の色が美しい…。)

\ 完成 /

上から茶こしで抹茶をかけると、さらに抹茶感が増してリッチなダルゴナ抹茶になります。

ぜひ作ってみてください！(作ったら感想教えてもらえると嬉しいです。)

使ってる抹茶は、千休の「ほんのしるし」です🍵

作ってみるとわかるんですが、たったの2gでここまで色が出てくれるのか…と驚くくらい発色がいいです。着色料なんて使わなくても大丈夫！

ぜひ、抹茶選びに迷った際は使ってみてください。(おうちまでお届けされます）

ほんのしるし

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韓国女子の間で流行中のダルゴナコーヒーの抹茶版つくってみた。使うのは卵白とお砂糖と抹茶と牛乳だけ。ふわとろな抹茶クリームとミルクが溶け合って、超絶おいしい。5分あればできる、禁断のダルゴナ抹茶の完成🍵#抹茶ログ pic.twitter.com/dFrtJ23gdy

— なまっちゃ🍵千休CMO(Chief Matcha Officer) (@namatcha_) March 30, 2020