野菜のスープ ピストゥ風味

仏プロヴァンスの家庭料理 野菜と白インゲン豆のスープ。ベーコンや色んな具材を加え水で煮込むだけ。味付けは具材から旨みが出るのでコンソメやブイヨンなど入れず、少しの塩だけで十分です。冷蔵庫の野菜を整理したい時にも便利です。仕上げにピストゥソースというフランスのバジルソースをたっぷりかけていただきます。

材料（3〜4名分）
玉ねぎ1/2
にんにく1かけ
人参1/2
セロリ1/2
ベーコン100g