TASTE：担々麺

担々麺を一度好きになってしまったら、逃れることは難しいと思います。
それはきっと、花椒のせいだと思います。花椒の刺激的な香りと痺れが、辣油と胡麻のスープと相まって魅惑的なものになり、人を虜にするのだと思います。

一口に担々麺といってもいくつかのタイプがあり、「汁なし↔︎汁あり」という軸と、「胡麻系↔︎麻辣系」という軸によって、4象限に分類することができます。
第1象限「汁あり＆麻辣系」、第2象限