【seize the day#36】今年の夏は桃とチーズのサラダで幸せな食卓

気候が変われば食べ方も変わると感じる今年の夏、去年より美味しいのは何でしょう？

桃が美味しい！と私は思います。
本当に！

あまり暑い日が続くので、なるべく火を使わない料理に寄りがちです。となると生で食べられるサラダにボリュームが欲しくなります。

そしてこの夏何度も食卓に登場させたのが
桃とチーズ主体のサラダ

オリーブが隠れてしまいましたが入っています。
真っ白なブッラータにナイフを入れて取り分けます。

桃とチーズのサラダ

• 桃　1個

• アボカド　1個

• 白イチジク（ドライ）4個位

• オリーブ　6粒位

• ルッコラ　1束

• ベイリーフなど　

• ブッラータチーズ（フレッシュチーズ）

• オリーブオイル

• 好みによりバルサミコ酢

葉物野菜を洗い、チーズ意外を食べやすくカットして盛り、最後にブッラータチーズをのせる。サーブするときにこのチーズを分けるのですが、とろーッと流れ出すようなチーズなので野菜や桃にからむとこの上なく美味しいのです。

桃のある季節にしか味わえないサラダを今こそ是非！