日本酒とチョコレートの未来②
前回①では現在の日本酒とチョコレートの関係ということで、とりあえずコラボ商品を簡単に数えてみました。今回はその過程で気づいたことなどをまとめていきます。相変わらず薄~くゆる~く妄想まじりに。
以下、思考過程全部書きますので、長いです。興味がある段落だけでもご覧ください。
なお、日本酒を使用したチョコレートを以下「日本酒ショコラ」と勝手に表記します。
1.結論 日本酒がアイデンティティの表現にまずは結論(というか希望)から言うと、日本酒は、日本人ショコラティエの方々が「自身の