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新鳥栖『道の市場』

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コロナになって新しい『飲食の形』を作れたらと思っています。 完成までの道のりを随時UPしていきます。
運営しているクリエイター

#道の駅

道の市場 内装イメージ!!

鳥栖の内装イメージがあがってきました。 清潔感があって家族でも入りやすい明るくひらけたイ…

鳥栖の道の市場のオープン時期を見直します

4月オープンに向けて道の市場の準備をしていました。 元々は、コロナが暴れだして1年経った4月…

スーパーを目指すわけではありません

市場は市場でも八百屋さんが普通のジャガイモを売っているのではなく「北海道のじゃがいも」を…

道の駅と市場の間を目指す、て何?

鳥栖の計画にあたっていろんな道の駅やフードコートなどを意識しながら見に行っております。 …

共創しましょう

今回の施設は競争を避けます。 コロナと戦わないといけない、みんなで飲食業として生き残らな…

新鳥栖『道の市場』情報解禁OKが出ました

鳥栖の情報が解禁となりました。^ ^ 道の駅ではなく、道の市場です。 横丁ではなく、道の市場…

今までのやり方に固執せず新しい価値を創造する

コロナにうんざりですね。 ウチは団体様主体のお店ばかりでした。団体様はまだ全く動いていません。今でも前年比20%くらいです。 一気に撤退することにしました。来年になったらさすがに8割くらい戻るのではないか、というような話も上がっていますが、8割に戻っても、500万の売上だったお店は、400万です。 400万ではトントンです。 借入はコロナ前の倍近くになっているから利益も倍にしないといけないのに、トントンを目指してどうする、という話です。 それに来年まで待つにしても、今の売上