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新鳥栖『道の市場』

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コロナになって新しい『飲食の形』を作れたらと思っています。 完成までの道のりを随時UPしていきます。
運営しているクリエイター

#市場

これくらい覚悟してチャレンジしてますよ、という話

コロナ前、12軒あったお店を11月30日までに7軒閉めました。 当然、退去となると3ヶ月とか6ヶ月…

スーパーを目指すわけではありません

市場は市場でも八百屋さんが普通のジャガイモを売っているのではなく「北海道のじゃがいも」を…

今の気持ちを残しておきます

「今度の勝負は怖くないんですか」 という質問を受けました。 あたりまえですが、怖いに決まっ…

やっぱりネットより、直が1番

不特定多数の方に知ってもらえるし、時間も効率的に使えるSNSは便利で大事ですが、SNSって「頑…

道の駅と市場の間を目指す、て何?

鳥栖の計画にあたっていろんな道の駅やフードコートなどを意識しながら見に行っております。 …

鳥栖の物件は『市場感』が良いのでは? に辿り着くまで

150席もある大きな物件がありました。 コロナで困っていました。 「駐車場もめちゃくちゃあっ…

九州のハブ 鳥栖の魅力

今回、作ろうと思っている飲食施設は鳥栖になります。 鳥栖の特徴鳥栖は、佐賀県になります。 ちょっと地形的には不思議な町で。 福岡県の中にイビツに入り込んだエリアが佐賀県鳥栖市になります。 車から高速道路で福岡に向かうとナビが、「佐賀県(鳥栖市)に入りました」もう少し行くと「福岡県に入りました。」と連続で流れるので不思議な街です。 鳥栖市はとても九州では大事な街です。 高速道路、JR、国道、すべての分岐点です。 鳥栖を中心に。 北に行けば、福岡方面。 東に行けば、大分方面

鳥栖 平面図 イメージ 案

楽しい話し合いが続いています。 まずは、大まかなイメージを全員で共有し、それを元にスパイ…

今までのやり方に固執せず新しい価値を創造する

コロナにうんざりですね。 ウチは団体様主体のお店ばかりでした。団体様はまだ全く動いていま…