#5_日本でベトナムちまき（Bánh Chưng)づくり（2021/12/19）

ベトナム人友人宅でバインチュンづくり！

今年の年末一番のお楽しみイベント。
ベトナム人の知人 Lさんと、日本人のIさん一家とバインチュン づくり♪

今回はLさんがすべて材料を用意してくださり、Lさんのお宅で作らせていただきました。

【材料】
大きな葉っぱ（ベトナムでは「ゾン」の葉）
正方形の金型（Lさん夫さんのDIY！）
タコ糸
もち米（洗ったもの）
緑豆（水でもどしたもの）
豚肉バラorロース塊（1センチ位の厚さに切る）
塩

黄色いのは緑豆

【作り方】

①　葉っぱの主脈の硬いところを削げる（削げた茎は後ほど使う）

葉っぱの主脈を取る。穴を空けないように、、、

②　葉っぱを金型の大きさに合わせて切る（Youtube参照）
③　金型の底四辺に葉っぱの主脈4枚が沿うようにはめ込んでいく（Youtube参照）

④　葉っぱで底と側面ができたら、お米→緑豆→お肉1切れ→緑豆→お米の順番で詰めていく（写真忘れた）
⑤　3~4センチくらいの高さにして、蓋になるように包んでタコ糸で縛る

豚肉には塩胡椒、米と豆に塩ほんのり

おやつはLさんお手製緑豆チェー💕

ボイルは8時間〜

寸胴鍋に葉っぱの茎を鍋底に敷いて、バインチュンを並べ、水を入れて8時間ボイルする。
12時頃からボイル始めたので、完成は早くて20時！
LさんとLさん夫さんに後はおまかせして、Iさん一家と私は、この日の夕方にお暇しました。

Lさん宅の駐車場で夫さんが火を起こしてくれた。感謝！

完成！（Lさん撮影）

これから完成したバインチュンを受け取りに伺ってきます。
20年前ハノイで初めて体験したベトナムのお正月。（ベトナムのお正月は旧暦です）
その頃に見たものや食べたものが蘇る💕楽しみ💕

Lさん、Lさん夫さん、Iさん、Iさんご家族、ありがとうございました！
ベトナムの皆さんも、日本の皆さんもよい年末をお過ごしください👋