【初珈琲編】「エチオピア イルガチェフG1 コチャレ ナチュラル」 浅、中浅、中、中深煎り

「モカやわ その２」

同じ 豆でも、収穫した果実から生豆にするまでの精製過程が異なれば、コーヒーの味も違ってきて。

前回の投稿はウォッシュドでしたが、今回はナチュラル。
（微妙ですが、写真もちゃんと前回と異なります）
同じ 豆で精製方法が異なるコーヒーが、たまにあります。

モカの持つ複雑で奥行きのある味わい、長い余韻などはウォッシュドそのままに、ナチュラルで違ってくるのは、より 深みのある旨味とコク。
ナチュラルやハニーはワインに例えられることもありますが、この重厚な感じは確かにワイン感と感じられるのではないかと。

ウォッシュドとナチュラルは、ざっくり言えば
「あっさり」と「こってり」
あるいは
「さっぱり」と「どっしり」

コーヒーの好みは酸味か苦味かで分けられることもありますが、
「あっさり」か「こってり」かでも分けることもできるかと思います。

あっさり派か、こってり派か。両方派か。
飲み比べもいいのではないでしょうか。

在庫少量で販売中です。

注）個人の独断と偏見に基づく感想となります。
あたたかい目でご覧頂けますと幸いです。