タリオリーニのラグーソース on 2022.01.16 【おうちごはん日記】

先週の金曜日に手打ちパスタ教室コトコトパスタで作って冷凍しておいたタリオリーニをラグーソースでいただいた。本日のお昼ごはん。

今日は手打ちパスタ教室コトコトパスタにて、タリオリーニのラグ−ビアンコを習ってきた。

ラグービアンコはトマトが入らないラグーソース。旨みは強いけどさっぱりもしてて美味！ pic.twitter.com/2Snnc1FQrT

— ねもやん (@MstkDSNmyng) January 13, 2023

ラグーは、こちらの記事と同じものを利用。

ちょっと長く茹で過ぎちゃったからか、教室で試食したのよりもパスタが柔らかかったかな。それはそれで美味しかったけど、次は茹で時間を短めにしてみよう。

パスタマシンは去年買ったけど、麺を伸ばすときにしか使ってなかったから、これからは麺をカットするときも活用していきたいなー。

タリオリーニの牛すじラグーソース
パルメジャーノ・レッジャーノをたっぷりかけていただいた