ジャコウネコちゃんのプレゼント

『キュービックFood×Drink×Gallery』ではカフェタイムにもこだわりが詰まっています。

オリジナルブレンドコーヒーは１杯づつ丁寧にハンドドリップでご提供、台湾茶も常時数種類をご用意しております。

その中でも今回は私が直接インドネシアで吟味し買い付けをした『コピ・ルアク』をご紹介。

コピ・ルアク　Kopi Luwak

コーヒー好きの方なら一度はテレビや雑誌で見聞きしたり、海外旅行のお土産として手に触れたことはあるかもしれません。

私自身も、「コピ・ルアク」に初めて触れたのは海外赴任から帰国した父がお土産で持って帰ってきたのがきっかけでした。

しかしその時は、高級・レアなコーヒーなのは知っていたけど、正直口にするのちょっと抵抗がありましたwww

コピ・ルアクってなに？

「コピ」　　インドネシア語でコーヒー

「ルアク」　マレージャコウネコの現地での呼び名

別名　cat coffee とも言われています。

ジャコウネコはコーヒーの実が大好物。しかし、種子の部分は消化されない為、「それ」をきれいに洗浄、乾燥させ、高温で焙煎したものです。

世界で最も高価なコーヒーとして知られており、500ｇにつき300~500ドルの価格で販売されているPremiumコーヒーです。

「それ」とはつまりおしりから出るもの。

どんなに高級・レアといわれても何となく飲みづらくなるのはご理解頂けると思います。

しかし、この生産者といえる『ジャコウネコ』ちゃん、日常生活の中でも彼らのある物が使われていることはご存知ですか？

それは「香水」です。

ジャコウネコを漢字にすると麝香猫。

麝香とはムスクのことを言います。

彼らの尾の近くにある香嚢（会陰腺）から取り出されるペースト状の分泌物、霊猫香といいますが、これが現在も、香水の香りを長持ちさせる保留効果があり、また香りの増幅効果があるため、香水に少量使用されています。

彼らのホルモンにはこのような効果があることから、消化されないコーヒー豆にもこのような効果が表れます。

コーヒーの香りを増幅し、豆本来の甘味が強くなり、今まで口ににしてきたことのないコーヒーの旨味を味わうことができます。

また、ジャコウネコの腸内細菌の働きにより通常豆同量のコーヒーよりもカフェインが半分になるようです。

そんな「コピ・ルアク」を皆さんにも味わっていただきたい！！

インドネシアまで買い付けに行ってしまいましたwww

この生産者さんは2017年インドネシア国内の品評会で１位！

こだわりの提供方法

コーヒーを抽出する際、様々な方法がありますが『キュービックFood×Drink×Gallery』では、現地と同じ方法にこだわりました。

コーヒー豆を超極細に挽き、そのままお湯を注ぐ「バリスタイル」。

お湯を注いだのち沈殿するのを待って上澄みを召し上がっていただくスタイルですが、「コピ・ルアク」の旨味を最大限楽しんでいただける「バリスタイル」をこの機会に是非お楽しみください！

□Kopi Luwak Premium

　コピ・ルアク　　プレミアム

￥2,000

□Kopi Luwak Liar

　コピ・ルアク　　野生

￥2,500

※価格は全て税別

「おうち時間」を豊かにする、お持ち帰りも承っております！

※Premiumは未だ入荷が再開しておりません。
店頭販売に関しましては数に限りがございますので、ご来店の際はお問い合わせ下さい。

□Kopi Luwak Premium

　コピ・ルアク　　プレミアム

￥8,500/5杯分

□Kopi Luwak Liar

　コピ・ルアク　　野生

￥10,000/５杯分

※価格は全て税別

※ただいま仕入れに時間がかかる場合あります。

在庫等お気軽にお問い合わせください。

『キュービックFood×Drink×Gallery』

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