【雑記】中世欧州料理の分量について

今回は、中世ヨーロッパの料理における「分量」についての小話です。
あくまでも試作検証している側としての意見になります故、これが正しい！という確証は全然ございません。あしからず。

中世ヨーロッパに残る料理指南書の数々。書かれた時代や時期によって多少の差異はあるものの、共通事項もいくつかございます。そのうちのひとつが「分量」の項。
現代では、料理レシピ本のほとんどに食材名と分量が書かれているわけなん