豚カシラの旨辛野菜炒め

豚のカシラを使った野菜炒めです。青唐辛子とキムチの素を使って旨辛に仕上げました。

食材

大盛１人分

• 豚カシラ　⚖️　160g

• ピーマン　⚖️　１個

• 青唐辛子　⚖️　1/2本

• 玉ねぎ　⚖️　1/2個

• もやし　⚖️　1/2袋

• キムチの素　⚖️　大さじ１

• 水（酒）　⚖️　大さじ１

• ごま油　⚖️　大さじ１

つくり方

食材を切る

• 豚カシラ　🔪　そぎ切り

• ピーマン　🔪　ヘタと種を取り除き、縦に割ってからななめ切り

• 玉ねぎ　🔪　薄切り

• 青唐辛子　🔪　小口切り

• 調味料　🔪　キムチの素と水（酒）を合わせておく

豚カシラを炒める

中華鍋にごま油を熱し、豚カシラと青唐辛子を加えます。

豚カシラの色があらかた変わるまで炒めます。

野菜を加える

玉ねぎを加えます。

玉ねぎに火が通り、しんなりしてきたらピーマンを加えます。

もやしも加えます。

全体を２分ほど炒めたら、合わせておいた調味料を加えます。

胡椒も挽いて、さらに２分ほどかけて炒め合わせたら火を止めます。

できあがり

お皿に移してできあがりです。

豚カシラの旨辛野菜炒め

豚のカシラは、ロース・ヒレ・モモほど知名度はありませんが、旨味と食べ応えが特徴のおいしいお肉です。

青唐辛子とキムチの素を使っていますが、辛いものが苦手でもおいしく感じるであろう、ちょうど良い旨辛加減になりました。