全俺が泣いた。『noma　ノーマ、世界を変える料理』

夕飯時になんとなくhuluで観た。

北欧デンマークのモーツァルトとも評される天才シェフ、レネ・レゼピ氏の思想や理論、生い立ちや彼のチームを追うドキュメンタリームービー。

形式きった型などない
凝り固まった理屈もいらない
直感と感性で北欧の自然だけを食材とする姿勢。
そこから生み出されるレシピの数々。

↑食前酒

↑北欧は寒くてレモンが栽培できないらしく、酸味はアリ🐜で( !! )

世の中とんでもない人がいるんだなぁと改めて思い
同時に自分の進化成長も『何を成したいのか』の『濃さ』だなぁと思いました。

いつか彼の料理を食べに行きたい…！

ひとまず、こちらの『ノーマのおうちレシピ』本を買ってみようかな🍀