NZ🇳🇿毎日が愛しいカフェでのお仕事

ニュージーランドで1番のカフェの街で知られる首都ウェリントンに移り、そしてウェリントン発祥の誰もが知っているようなカフェで働き始めて2週目。

毎日が楽しく愛おしい日々が続いています。

初めての週は会社のトレーニングがあり、
自社のロースター（コーヒー豆を焙煎している場所）を訪れ、エプロンとトレーニング用のハンドブックを受け取りinductionと呼ばれる研修がありました。

私が働いているカフェはとても大きい会社で、
ニュージーランド人なら誰でも聞いたことのあるような名の知れた大型のカフェ。
それだけに、沢山の人を雇うので研修もとっても充実していた。

研修では、カフェについての企業説明と
ホスピタリティの流儀についてディスカッションをしながら、またみんながどんな経路でカフェで働くことになったのか、楽しくおしゃべりしながらスタート。その後階段を降り、ロースター（焙煎工場）へ。

ロースターは、ウェリントンならではの港に並ぶ歴史あるレンガ造りの倉庫（築100年以上!）に構えていて、かつては船から送られてきた荷物を保管する倉庫であったらしい。
それを買い取り、現在は他国から仕入れたコーヒー豆を船から降ろし、その倉庫内で全て焙煎して出荷している。

まだ焙煎する前のコーヒー豆や、
人の手で焙煎される様子を視察。
工場自体はそんなに大きいわけではなく、4人で作業していました。
研修を受けたのは私を含めて5人、ドイツやチリ、ニュージーランドとあらゆる国出身の同期がいて、一緒に研修を受けました。

これから働くことにとってもワクワクするような、そんな研修でした。
カフェの研修資料も、ノートのデザインも、デニムのエプロンも、本当に可愛いんです。
そこも、このカフェの好きなところの一つ。
色の使い方が上手。

そんなこんなで、第1週がスタートしました。

1日目から朝7時開始、午後3時終了の8時間勤務。
超夜型人間なので不安で不安で仕方なかったですが、”仕事”となると案外楽勝で起きれることがわかりました。しかも、朝が早いので終わりの時間も早くて嬉しい。
1日が充実して過ごせるのも、良さの一つ。

そしてカフェについて。
私が働くカフェは、ウェリントン空港内にある店舗。
ウェリントン空港は私がニュージーランドで一番好きな空港。大きすぎず、コンパクトで、綺麗でおしゃれ。

ロードオブザリングのガンダルフもいる。

ウェリントン空港には国際線も国内線もあり、
どちらの線にも私が働くカフェが店舗を構えているので、両方で働くことができる。

たくさんの人が訪れるので、他店舗に比べるともちろん忙しいことに加え、開店時間も朝の4時から夜6時半までとおそらく一番の大変さ。しかし

「今日はどこに行くの?」
「今からフィジーに行くんだ」
「オークランド経由でニューヨークに行くよ」

そんな会話をお客さんとしながら、
忙しい店舗を回すのは私にとって最高に合っている。

しかも空港の店舗だけ、お酒の提供があるのだ。
国際線では、カフェというよりもはやバーのようになっているそう。
これは私にぴったりすぎる。

何故だかわからないけれど、昔から”空港”と言う場所が本当に好きで、
いつでも飛行機にされ乗り込めばどこにだって行けてしまう気がしてくるあのワクワク感と、
出発時間の掲示板を見ながら、「どの都市に行けるのかな〜」って妄想するのがたまらなく好きだった。

ずっと空港で働くのが夢でもあったので、
私にとってはベストな選択でした。

しかも、空港なら車で通えるし。

ウェリントンシティ内で働くには、車では流石に不便で通えないので、パス。
また私は海に近くて値段の安い郊外に住みたいと思っていたので、そんな場所から車で10分くらいで通える空港。
そんな私にぴったりな職場に出会うことができて、本当にラッキーでした。

そして一緒に働く人たち。

半分はKiwi、半分は私のような外国人、という
空港らしいインターナショナルな環境。

みんなが優しくて、外国ならではのゆるさもちゃんとある、楽しい環境です。

仕事内容は1週目は全てランナーと呼ばれるウェイトレスポジションと洗い場でした。

4年間飲食で働いていたので、この手のものは楽勝。
「え、今日初めてなの?」ってびっくりされるくらいには誰よりも動いてた。だからこそ、
1週目は結構もう仕事に飽きてきていて、「早く次の仕事教えて〜」と前のめりすぎて色んなことを早めに自分から聞いて人の仕事を奪う、そんな一週目でした。(苦笑い)

2週目はついに、レジやコーヒーのショットを入れるポジションをやらせてもらえることに。
それがめちゃめちゃに難しい！

(よかった〜しばらく飽きなそうだ。)
というより、これは全部できるようになったらめちゃくちゃ楽しいぞ、できるようになっている未来の自分にすでにわくわくしている。

早く全てのポジションをこなせるようになって、
自分が満足できる接客が出来るようになりたいなぁと思う毎日です。

そんなこんなで、毎日楽しく働けています。

2週目の初日は、Level1と呼ばれる研修があり、エスプレッソのショットを入れる研修が別店舗でありました。

そこで自社のコーヒーの味の違いや、コーヒーマシンの使い方、ダンピングなどを教えてもらえた。
研修は入社半年まで続くみたい。すごい。
Level1 以降はトレーナーが店舗まで来てトレーニングをしてくれるらしい。
(ニュージーランドとは思えないきめ細やかなシステム！)

といっても、トレーニング中もみんなでコーヒーを飲みながらゆる〜い感じで進んでいくのも、本当に大好き。笑
トレーナーも、「さぁやってみな」
「you can do it 」「there you go」といつもポジティブな言葉をかけてくれるのもいいなぁ〜と、そういうところがこの国の惚れ惚れしちゃう理由の一つ。

ちなみにトレーナーはニュージーランド在住のアメリカ人の方でした。

コーヒーを飲みながらの研修

そんなこんなで、充実した研修が受けれるのも大型店舗ならではだなぁと思いました。

段階を踏んで研修が受けられるので、初心者は大型店舗で働くのが一番かも、と思います。
もちろんバリスタ歴が長い人は超ローカルカフェでゆったりやるのも素敵なんだろうなぁと思ったり。

なんだか全く予定になかったカフェ勤務が、
思ったよりも楽しくて、充実していて、
時間が許す限り楽しんで働きたいと思います。

外国で働くことが今普通にできているなんて、
自分でもびっくりだ。
同僚と英語で話しながらお店をクローズしたり、
冗談を言い合ったりしながら仕事をして、
笑いあり、忙しさありのお仕事。

日本にいたときは、朝時間になっても起きれなくて、夜は眠れなくて、
毎日ぐだぐだと残業をしながら長々と働いていたけれど、今は「Go home」と潔く帰れるし、日本で働いていたお給料より高いし、
これがワーホリか！！と身をもって感じています。

「英語環境で働く」ということ。
やってみる前は難しそうに見えるけれど、
一度踏み入れるととっても簡単なんだなぁと。
何事もやっぱりやってみると景色は変わって見えるんだなぁというのが最近の学びです。

明日も朝から笑顔で頑張ります。



これを読んでくれているみなさんも、
活き活きと毎日を過ごせますように。