シェア
ムッシュkuni
2019年11月19日 09:10
四ツ谷で修行をしてからフランス料理を初めて、かれこれ35年になります。フランス料理という観点から、農と食を考える國光です。多くの有名なホテルや路面店で、多くの経験をさせて頂く中で、ふとある事に気づきました。畑の土によって、種によって、野菜は全く違う味のものができること。その頃から、農薬や除草剤の必要性。環境への後遺症。こんな事を勉強するようになりました。
2019年11月19日 09:08