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Photo by nemukoekannji

マサラカレーってどんな味？バターチキンとの違いは？辛さレベルはどのくらい？

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インド料理の代表的な一品であるマサラカレーは、多くのスパイスが調合された奥深い味わいが特徴です。しかし、実際に「マサラカレーってどんな味？」や「バターチキンとの違いは？」といった疑問を持つ方もいるでしょう。本記事では、マサラカレーの味や辛さレベル、バターチキンカレーとの違い、さらにはお店で何を頼むべきかについて詳しく解説します。

マサラカレーってどんな味？

マサラカレーは、多くのスパイスを組み合わせて作られるインドカレーの一種です。味の特徴としては、スパイシーさが前面に出ており、クローブやクミン、カルダモンなどの香り豊かなスパイスが絶妙に調和しています。味自体は、スパイスの効いた複雑で深い風味があり、スパイスがしっかりと感じられる一方、トマトやヨーグルトがベースに使われることで、酸味とまろやかさもあります。

「マサラ」はヒンディー語で「混合スパイス」を意味し、特定のレシピは存在しません。そのため、地域やお店によって味わいは少し異なりますが、スパイスの調合が主役となるのが最大の特徴です。


マサラカレーとバターチキンの違い

インドカレーの中でも特に人気が高いのがバターチキンカレーです。バターチキンとマサラカレーの違いを簡単に説明すると、マサラカレーはスパイス重視、バターチキンカレーはクリーミーでマイルドな味わいが特徴です。

バターチキンカレーの特徴

バターチキンカレーは、トマトベースのソースにバターやクリームが加えられ、スパイスは控えめです。そのため、まろやかな甘さがあり、スパイスが苦手な方でも食べやすいカレーと言えます。

マサラカレーとの違い

一方で、マサラカレーはスパイスの複雑な風味が前面に出ており、クリーミーさは控えめです。つまり、バターチキンは甘くてクリーミー、マサラカレーはスパイシーで風味豊かという違いがあります。

チキンマサラカレーとは？

チキンマサラカレーとは、鶏肉を使用したマサラカレーのことです。インドでは、マサラカレーのベースにさまざまな具材を加えてバリエーションを作りますが、その中でも鶏肉を使ったものが非常に人気です。鶏肉の旨味とスパイスの融合が絶妙で、インドカレーの定番メニューとして多くのレストランで提供されています。

例えば、人気チェーン店の松屋でも「チキンマサラカレー」がメニューにあり、手軽にマサラカレーを楽しむことができます。

マサラカレーの辛さレベルは？

マサラカレーの辛さレベルは、使用するスパイスやお店によって異なりますが、一般的には中辛～辛口程度です。特にカイエンペッパーや唐辛子が使われることで辛みが増します。しかし、辛さを抑えたマサラカレーも多く存在し、スパイスの豊かな風味を楽しみつつ、程よい辛さで食べやすいものが主流です。

自分の辛さの好みに合わせて、注文時に「辛さ控えめ」や「辛さ増し」をリクエストできるお店もあるので、初めての方は調整が可能か確認してみると良いでしょう。

マサラカレーのレシピと作り方

家庭でも作れるマサラカレーのレシピを紹介します。基本的な材料は以下の通りです：

  • 鶏肉（もも肉） 300g

  • 玉ねぎ 1個

  • トマト 2個

  • ヨーグルト 50g

  • ニンニク 2片

  • 生姜 1片

  • クミン、コリアンダー、ガラムマサラ 各小さじ1

  • カイエンペッパー（お好みで辛さ調整） 少量

作り方

  1. 玉ねぎ、ニンニク、生姜をみじん切りにして炒めます。

  2. 鶏肉を加えて、表面が白くなるまで炒めたら、トマトを投入しさらに炒めます。

  3. スパイス（クミン、コリアンダー、ガラムマサラ、カイエンペッパー）を加え、全体を混ぜます。

  4. ヨーグルトを加え、弱火でじっくり煮込みます。

  5. 水を加えて適度なとろみになるまで煮詰め、最後に塩で味を調整します。

このレシピを基に、家でも簡単にスパイシーで本格的なマサラカレーを楽しめます。

インドカレー店で何を頼む？

初めてインドカレーのお店に行く際、「何を頼むべき？」と迷う方もいるでしょう。辛いものが苦手な方は、バターチキンカレーやクリーミーなカレーを選ぶと良いでしょう。一方で、スパイスをしっかりと楽しみたい方には、マサラカレーやチキンマサラカレーがぴったりです。インドカレーのお店では、辛さの調整が可能な場合が多いので、注文時に確認するのがおすすめです。


まとめ

マサラカレーは、スパイスの調合が鍵となるインドカレーで、豊かな風味とスパイシーさが特徴です。一方で、バターチキンカレーはクリーミーで甘みがあり、マイルドな味わいを楽しむことができます。チキンマサラカレーも人気で、松屋のメニューなどでも手軽に味わえます。自分の好みの辛さやスパイス具合を調整して、ぜひマサラカレーを試してみてください！

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