＃42 コーヒー焙煎日記「コロンビア スイート＆フラワーズ」
コロンビア スイート＆フラワーズ メモ
【産地】 ウイラ県サン・アグスティン市アルヘンティーナ
【生産者】アソガード組合
【標高】 約1750m-1900m
【品種】 カトゥーラ、ボルボーン
【精製】 フルウォッシュド＆サンドライ
サンアグスティン村のアソガード組合からスウィートなコーヒーが入荷しました。
ウイラ県南部サン・アグスティン市アルヘンティーナで森林保全活動を行っている組合ＡＳＯＧＵＡＲＤ 「アソシエーション・オブ・フォレストレンジャー・ファミリー・オブ・ラ・アルヘンティーナ」。140家族で構成されています。
今回このコーヒーを作ってくれたのは、そのうちの30家族。
2002年コロンビアで違法な麻薬の収穫を防ぐ為、この地域で高品質コーヒーを生産するようにと、国が資金を提供し設立されました。
この地域の自然を守りながら、より高品質なコーヒー豆を生産することに力を入れています。
ソフトな酸味ですが甘味とコクがシッカリしています。
ブルボン、カツーラそれぞれ単体ではこの香味は出ないと思います。
名前の通りのスウィートでフローラルなコーヒーです。
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