＃42　農家の懸念事項～供給と需要のバランス～

4.需要と供給のバランス

有機調査の回答者のうち、約60%が有機供給と需要のバランスに強い懸念を示しています。フォーカスグループ参加者は、有機価格の低下や消費者が有機製品にプレミアムを支払う意思に関する懸念の説明とともに、この懸念を文脈に置いています。

「過去5年間の有機価格の下落は、私の事業に本当にダメージを与えました。私が持っていたキャッシュフロー予測は完全に狂ってしまいました。私は基本的にそれらを捨てました。」

「O-Farmが有機輸入を停止したときには、少し助けになりました。それは本当に明るい光でした。それは2018年だったと思います。しかし、今は$6のトウモロコシに戻っています。それは、$5.50の通常のトウモロコシがあるときに有機では意味がありません。それは良くありません。」

「ここ6年間で、私がこれに参加している間に、価格は低下しています。同時に、私はマーケティング会議に出席し、需要が有機製品に対して高まっていると彼らは私に言い続けています。ですから、信じるのは難しいです。需要が高まっているのに、なぜ価格が下がっているのでしょうか？そして、そこにはとても多くの穀物があります。」

5.熟練労働者の不足

調査の回答者の約半数以上が、熟練労働力の不足について懸念を表明しています。有機農業に必要な十分な熟練労働力を見つけることの困難さは、有機生産者にとって生産以外の最も重要な課題となりました（43%）、そして6番目に重要な技術支援のニーズとなりました（41%）。労働問題は、有機セクターの拡大にとって困難な壁となっており、全ての利害関係者（農民、労働者、バイヤー、政策立案者）が協力して、制約や機会を特定し、生活の質を向上させながら作業を行うための社会経済的課題に対処するための革新的な多学科研究、経験やスキルのあるクリエイティブな政策立案が必要になります。これにより、有機農家が労働力ニーズを満たし、労働者に公正な賃金と安全で健康的で報酬のある労働環境を提供し、農場スタッフの定着を促進し、離職率を減らすことができます。

「労働について再び話し合う必要があります。それはまだ農場での何よりも大きな課題です。」

「私は、有機農業におけるキャリアパスの議論を労働ニーズに結び付ける必要があると思います。なぜなら、これらの労働者や草取りのような季節的な仕事に依存している場合は、彼らが将来に見据えることができる未来がないため、毎年これらの短期従業員を雇う必要があるためです。」

「化学物質や除草剤、殺虫剤を使用して噴霧器を接続するだけで済む私の同僚たちと比べて、有機農法に関連する増加した労働は私自身に多くの努力を要求しました。」

労働は小規模農家にとって非常に困難です。直接マーケティングに参加する小規模農場においては、多種多様なタスクを完了する必要があるため、従業員を多数のことにトレーニングする必要があります。彼らは今や40種類の作物、40種類の植え付けや収穫の方法など、あらゆることをトレーニングする必要があります。これらは重要なデメリットです。

“I am in the midst of hiring right now and trying to find people who have the experience that we are looking for is really challenging.”
現在、採用していますが熟練の経験を持った候補者を見つけることが非常に困難です。