#44 3.6 COVIDがオーガニック生産者に与える影響
2022年のNORAレポートの有機調査用紙はCOVID-19パンデミックの直前に開発されたため、有機生産者に与えるCOVIDの影響に関する調査質問はありませんでした。ただし、1つを除くすべてのフォーカスグループはパンデミック中に開催され、COVID-19に直接関連する話題はなかったものの、多くのフォーカスグループ討論で自然に浮上しました。以下では、レポートは、有機生産者が識別したパンデミック関連の課題、およびいくつかの機会を概説しています。
不確実な市場と混雑した供給チェーン
フォーカスグループ参加者は、パンデミックのために変動し不確実な市場を頻繁に言及しました。特に、複数の有機農家は、COVID-19の影響を受けたレストランからのほとんどまたはすべてのビジネスを失ったことを説明しました。参加者はまた、パンデミックが彼らの供給チェーンにどのように影響を与えたか、出荷を遅らせ、加工サービスにアクセスするのが困難になったことについても話しました。
「たとえば、昨年は...レストランが閉鎖されたため、私たちは確かなバイヤーがいなかった。私たちは誰が私たちの生産物を買うかを見つけるのが本当に難しかったです。」
「私はほとんど農民市場に行かなくなりました。今は特に顧客は現れたがりません。」
「私はCOVIDによるマーケット開発とマーケットシフトにすべての人が直面していると思います。これは、過去1年間で最も大きな変化の1つだと思います。私はほとんどすべてのレストランビジネスを失いました...誰もテイクアウトのサラダを注文しないからです。オンラインに切り替え、それはうまくいきました。この秋はあまりうまくいかなかったが、昨年の春はうまくいったので、今春は見てみましょう。それで、大きな課題の1つがマーケットの移り変わりです。COVIDでは極端でしたが、これは毎2、3、または4年ごとに見られるものでしょうか?わかりません。」
「私はCOVID状況でレストラン販売について他の農夫参加者が言ったことを反映するつもりだった。私は昨シーズンのすべての販売結果を見て、前4シーズンと比較しました。もちろんCOVIDのために、レストランの販売はかなり減少しました。幸いなことに、ファーマーズマーケットの販売は少し増えたので、それでバランスをとることができましたが、レストランの販売が戻ってくることを願っています。」
「私たちは韓国に出荷していますが、パンデミック経済学と誰がどこに出荷しているか、および関税に直面しています。世界中の出荷が完全に混乱しています...それは、LA港が完全に詰まっているため、数週間前にLAから出荷する準備ができていた出荷は、船がオンでブロックを回っているために数週間前に出荷されたに過ぎないということです。海で降ろすことができない。ビジネスの人々は、これまでにこれほどのことを見たことがないと言っています。」
「現在、少なくともウィスコンシン州では、肉製品生産者として、COVIDがあるので、加工が大きな問題になっています。加工業者は大混雑でした。どこからそんなに多くの人がいきなり動物を飼うことになったのか、わかりません。これは狂っています。私の周りのすべての加工業者は、2022年までまたはまだ2022年のカレンダーを開いていないか、2022年まで予約済みであり、...あなたはあなたの肉を手に入れることができない。あなたはあなたの動物が生きている前にあなたの予約をしなければなりません。だから、特に地元の問題になっています。」
「私はほとんど市場に行かなくなりました。今は特に顧客は現れたがりません。」
プロセスの複雑化と資源の不足が激化
フォーカスグループ参加者からのもう一つの重要なメッセージは、パンデミックが既存の課題を悪化させたということであった。有機認証の書類手続きや有機種子の調達などのプロセスが、パンデミック中はさらに困難になったと、農家の数人が説明しています。
「私は有機認証の書類をすべて記入するのは今年が初めてで、そのプロセスはかなり複雑です。たとえ干し草やわずかな製品しかなくても、です。しかし、私は野菜をやっているので、35種類以上の種子を記録する必要がありました。特にCOVID中は、それがさらに困難になりました。野菜農家としては、もう少し簡単になるように、いくつかのことがもう少し簡略化され、標準化されるといいです。来年はもっと簡単になることを願っています。」
「有機と非有機の種子の入手可能性が、COVIDを含めますます頭痛の種になっていると感じることが1つあります。誰もが種子を探している今、Johnny'sのような企業は商業注文のみを受け付けているという素晴らしいことをしていますが、100%有機種子を使用するための会社の1つであるHigh Mowingは、種子を入手するための時間的余裕がなく、特に今は苦痛です。」
「誰かが私に言った、「あなたは農家であり、常に未来に生きているので、計画を立て続けています。パンデミックで...去年はクレイジーでしたが、今年はさらにクレイジーだと感じています。High Mowingとも協力していますが、本当に難しいです。私たちが通常1月にすべての種子を入手する計画を立てるので、12月に入手する必要があると感じます。種子は、すべてが消えているように思われます。」
今日はここまでです。
ありがとうございました。
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