初めての分子栄養学　耐糖能を上げる

最近、「糖質制限」について

糖質制限をするよりも「耐糖能」を上げる事が大事

という意見をＳＮＳ上で見て

じゃあ耐糖能を上げるためにはどうしたらいいの？

と思っている方向けにｎｏｔｅ書きました。

そもそも「耐糖能」とは

血糖値を正常に保つためのグルコースの処理能力のことです。

この能力が低下すると、高血糖、低血糖をはじめタンパク質のグリケーション～タンパク質に鎖状Ⅾ-グルコース（開環ブドウ糖）がまとわりついて、タンパク質の機能を失う状態～を起こし様々な不調を引き起こします。

しかしグルコースのすべてが鎖状Ⅾ₋グルコースではなく

一説によると体内のグルコースの約０・３％、果物に含まれるフルクトースだと約９０％開環率だそうです。

グルコースは身体にとって重要な栄養素です。

脳が毎時／５ｇ、赤血球が1日／１００ｇを必要とします。

これは糖新生で賄うことは出来ますが、ＡＴＰを余計に使うので

高脂質、高タンパク食が必要となります。

では耐糖能を上げるためにどうしたらいいのか？

以下をお読みください

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