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今夜はハマグリの酒蒸しで乾杯〜!
涼しくなる前に食べておきたいハマグリ。
好きな貝ナンバーワンの座を、ホタテとハマグリでいつも争ってます。
そんなハマグリに、何を合わせるかの話。
ハマグリはブロッコリーと合わせて酒蒸しにするのが好きだけど、いつまで経ってもブロッコリーが高級品のままなので、
この日は特売のエリンギと合わせてみたところ。
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これはもう…エリンギではなくアワビです。
ブロッコリーよりエリンギの方が合うという事実。
次からむしろエリンギにする。
ハマグリの出汁がエリンギに染み込みまくってるし、歯ごたえもしっかりある。
夫の言葉を借りると「この味のガムがほしい」。
作り方も手軽で、
バターとガーリックを熱したら砂抜きしたハマグリとエリンギを入れる。酒+水を入れてじゅわっとしたら蓋をして、ハマグリが開いたらもう完成です。
ネギ散らしたらもっと最高。
今日はエリンギのポテンシャルに乾杯😂
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