２年　社会学　１５時間目

ピックアップ
①レストラン機能のアバンドル化
②レストラン機能をつなぐ仕組み
③提供するものの拡張　価値の見直し
④食は諸々のパーツの集まりでこそ成り立っているのではないのか
⑤感情労働へのシフトとは

みなさんが考えなければならないのは
外食ビジネスがどう儲かるか・・・ではなくて

外食ビジネスの未来が担う「使命」「役割」
であって然るべきです

２０年後の自分と部下たちのために
そして社会のために