ドイツには、Spargel(シュパーゲル/アスパラガス)専門の細長いお鍋が存在する。
白アスパラは皮を丁寧に削いで下部を取り(下部を持って弓形にゆっくりと曲げると、丁度硬い部分との境目で折れる)、3分の1が浸かるほどの沸騰したお湯に塩少々、カゴごと鍋に入れて蓋をし蒸し湯でにする。