白アスパラ

白アスパラの季節。

我が家では、私が夫と出会う前に、ドイツ人の友人のお父さんが「アスパラガスを食べにおいで。」と夕食に招待してくれた際の組み合わせで食べています。
Pfannkuchen (パンクーヘン/パンケーキ…ですが、日本で想像するお菓子っぽいものとは違い、おかずに近いです。小麦粉・卵・ネギ・牛乳&水・塩胡椒に、今回は手作りのBärlauch(ベアラオホ/ラムソン)のペーストを入れて、バターをひいたフライパンで薄く両面を焼いたもの)と、ハムを添えて、白いhollandaise(ホランデイゼ/ オランデーズソース)をかけていただきます。

これらをナイフとフォークで一緒にまとめていただくのは至難の技だけれど、白アスパラは水々しくとても美味しいのです。

因みに、白アスパラを食べた後のおしっこは凄く独特の匂いがします。当時お父さんが楽しそうに教えてくれたのですが、本当でした！

白アスパラ500g / 3,49€ (1€120円計算でおよそ419円) / スペイン産 (あ！スペイン産…ドイツのアスパラ農家の苦境を想っていたのですけれども。スペインも大変だろうからそれもよし！まだまだドイツ産も見つけて食べます！)

2020年4月7日