デビルレシピ、簡単麻婆茄子

今日は麻婆茄子が食べたかったので作ってみました。
レシピだと茄子は揚げるか多めの油で炒め揚げて一旦お皿に取り出すと書いていましたが、めんどくさいのでその工程は省きました。
参考なればと思います！

材料
・豚ひき肉250ｇ
・茄子3～4本
・長ネギ(白い部分)1本
・にんにくチューブお好みの量
・しょうがチューブお好みの量
・★甜麺醤（または味噌）大さじ1～
・★豆板醤大さじ1～
・★醤油小さじ1～
・★砂糖小さじ1～
・★水1～1.5カップ
・★片栗粉小さじ1～
・ごま油少々